En México, la gastronomía es una parte esencial de su rica cultura, destacándose por preparar alimentos versátiles y coloridos. Las frutas y verduras juegan un papel crucial en esta cocina, además de ser grandes aliadas para crear un platillo sabroso, también lo son para hacerlo sabroso. Vamos a conocer las frutas y verduras que más consumen los mexicanos y sus razones detrás de cada una. 

Aguacate

El aguacate es una de las frutas que los mexicanos abrazan dentro de su identidad culinaria. Es reconocida por su versatilidad y su excelente aporte de grasas saludables.

Además es de contener en:

• Vitaminas K, C, E y B-6, 
• Riboflavina
• Niacina 
• Folato 
• Magnesio 
• Potasio.

 Esencial en la cocina mexicana, se utiliza en platos como el guacamole y como acompañamiento en una variedad de comidas.

México es el principal productor de aguacate en el mundo, al año el campo mexicano produce cerca 2,442 millones de toneladas. Muy arriba de Colombia, segundo productor a nivel mundial, el campo colombiano produce 979 mil toneladas.

Tomate

 En México se conoce como tomate al tomate verde o tomate de cáscara. 

Contiene: 

• Vitamina C y K 
• Potasio
• Folato 

Es un ingrediente fundamental en salsas, ensaladas y como base para guisos y sopas.

Durante varios años México ha sido uno de los principales productores a nivel mundial, destacando el periodo de 2014 a 2016, donde México estuvo hasta lo más arriba de la producción global.

Chile 

Los chiles son parte integral de la cocina mexicana, aportando no solo picante sino también antioxidantes como la vitamina C y varios flavonoides. Se utilizan en una amplia gama de platillos, desde salsas hasta platos principales.

Jícama 

Esta raíz crujiente es famosa por su sabor refrescante y su textura única. Rica en fibra y vitamina C, la jícama se consume comúnmente como un snack o en ensaladas.

Papaya

Esta fruta tropical es apreciada por su sabor dulce y su textura suave. Es una excelente fuente de vitamina C, vitamina A, magnesio y varias enzimas que ayudan en la digestión.

Nopal

El nopal es una verdura emblemática en la cultura mexicana. Aparece en el escudo nacional y forma parte importante del imaginario colectivo de México. Más allá de su importancia cultural, el nopal es esencial en la dieta mexicana.

Su valor nutricional suele colocarlo como un cultivo de cualidades por encima del promedio. Además de todo esto, México es el principal productor de nopal a nivel mundial, muy por encima de los otros 4 países: Italia, Chile, Sudáfrica y Colombia. 

En conclusión, la dieta mexicana es un reflejo de su diversidad cultural y geográfica. Las frutas y verduras que se consumen no solo son deliciosas, sino que también ofrecen una variedad de beneficios para la salud, haciendo de la comida mexicana una de las más ricas y nutritivas del mundo.